阿傑上週末收到大學室友群組的訊息，說難得大家這個月都有空，想約個地方好好聚一聚。畢業後大家各奔東西，有人去了台北工作，有人留在桃園，還有人搬到了新竹科學園區。雖然說是同一個城市長大，但真的要約齊所有人，還真不是件容易的事。上次六個人全部到齊，已經是去年過年的時候了，轉眼間又過了大半年。

「這次我來找地方吧。」阿傑自告奮勇地在群組裡說。他在桃園區住了快五年，對附近的美食還算熟悉。問題是，要找一間能讓六個人坐得舒服、可以好好聊天、東西又好吃的餐廳，還真的得花點心思。有人想吃日式料理，有人想喝點小酒放鬆一下，還有人特別強調最好有包廂可以大聲聊天不怕吵到別人。畢竟大學室友聚在一起，話匣子一打開就很難關上，各種工作上的八卦和以前的糗事都會毫無保留地爆出來。

「桃園居酒屋推薦的話，好像有不少選擇？」阿傑邊滑手機邊思考。他想起上個月公司部門聚餐的時候，同事提過一間在力行路上的居酒屋，說氣氛很道地，串燒也很好吃。於是他打開搜尋引擎，輸入桃園日式居酒屋，仔細看了幾間店的評價和菜單照片。最後目光停在一間叫「穩居酒屋」的店，從照片看來裝潢溫馨，菜色豐富，網路評價也不錯。最重要的是，他們有包廂可以預訂，剛好符合需求。

阿傑在群組裡分享了這間店的資訊，大家看了照片後一致通過。他立刻打電話去預訂禮拜六晚上六點半的包廂，電話那頭的店員聲音親切，詳細確認了人數和用餐時間，還貼心提醒週末座位較滿，建議大家準時到達。

桃園日式居酒屋的包廂聚餐空間

禮拜六傍晚，阿傑特地提前十五分鐘到店門口。他停好車，沿著力行路走過來，遠遠就看到店門口掛著的紅色燈籠，在逐漸暗下來的天色中顯得格外溫暖。推開木框玻璃門，一陣炭烤的香氣撲鼻而來。暖黃色的燈光從紙燈籠裡透出柔和的光暈，店內播放著輕柔的昭和時期老歌，彷彿一腳踏進了日本街頭的小酒館。

店員親切地帶他走向預訂的包廂區，六人座的和式隔間，木質拉門可以半開，既有隱私又不會太過封閉。桌面上已經擺好溫熱的擦手巾和菜單，菜單封面是手工紙質感，翻開可以看到手寫風格的字體和精緻的菜色照片。

「這包廂很不錯欸，」阿傑心裡想，「等大家到了就可以自在地聊天，不用擔心吵到別桌，而且這種和式座位很有在日本聚餐的感覺。」沒多久，室友們陸續抵達。有人從台北開車過來，有人搭捷運再轉公車，雖然路程不一，但看到大家終於聚齊，臉上都掛著掩不住的笑意。最後到的大志一進包廂就大喊：「你們都不知道我為了趕過來，今天把工作提前三個小時做完了！」

「這間桃園日式居酒屋的裝潢很有味道，」從事設計工作的小偉一坐下就開始觀察四周，「木質的樑柱、竹編的燈罩，還有牆上掛的浮世繪版畫，細節做得蠻到位的。你們看那個吧台區，師傅在炭火前面烤串燒的樣子，根本像日劇裡的場景。」阿傑點點頭，他其實沒想那麼多，只覺得這裡讓人感覺很放鬆，不像有些餐廳那麼拘謹。那種介于正式與隨性之間的氛圍，剛好適合他們這種老朋友聚會。

桃園居酒屋推薦的必點串燒料理

點餐的時候，穿著日式工作服的店員耐心介紹了幾道招牌菜。他們先點了一輪串燒，包括蔥鹽牛舌、明太子雞翅、醬燒豚五花，還有幾串時令蔬菜。阿傑特別喜歡那道手羽先餃子，雞翅去骨後塞入明太子餡料，烤到外酥內嫩，咬下去還會爆漿，明太子淡淡的鹹鮮味在嘴裡散開，讓人忍不住想再點一串。

「這個串燒的水準真的很高，」在台北常常跑居酒屋的大志夾起一串牛舌說，「你們看這個切面，肉汁鎖得很好，炭烤的火候掌握得恰到好處。醬汁的鹹甜度也剛剛好，不會太鹹蓋過食材本身的味道。我在台北吃一串這種品質的牛舌，價格至少是這裡的兩倍。」阿傑又夾了一串醬燒雞腿肉，表皮烤得微焦帶有誘人的光澤，肉質卻依然軟嫩多汁，配上店家自製的醬汁，鹹中帶甜的滋味讓人回味無窮。

他們還點了店員推薦的月見雞肉丸，上桌時一顆圓潤的雞肉丸放在小瓷碟上，頂端打上一顆新鮮的生蛋黃。店員建議把蛋黃戳破，讓金黃的蛋液裹在雞肉丸表面，一口咬下去，濃郁的蛋香和雞肉的鮮甜完美融合。阿傑照著做，那個口感和味道讓他驚艷不已，立刻決定要再加點一份。

除了串燒，下酒菜也是居酒屋體驗不可或缺的一部分。蒜香奶油毛豆是基本款，熱騰騰的毛豆拌上蒜香奶油，簡單卻讓人一口接一口。酥炸唐揚雞也是必點，選用雞腿肉醃製入味後裹上薄粉油炸，外層炸得金黃酥脆，咬開還能看到肉汁緩緩流出。小偉還點了一道日式炸豆腐，嫩豆腐先煎至表面金黃，再淋上柴魚醬汁，外酥內軟配上鮮美的醬汁，清爽又開胃。

朋友聚餐的最佳餐酒搭配

吃到一半，有人提議點些飲料來搭配。店裡的清酒選擇不少，從入門級的本釀造到大吟釀都有，還有幾款季節限定的地酒。阿傑點了一杯溫熱的純米酒，看著店員熟練地將清酒倒入陶製酒壺中隔水加熱，溫熱的酒液入喉，帶著淡淡的米香和微微的甘甜，和串燒的醬汁味意外很搭。

不喝酒的室友點了無酒精的水果沙瓦，有柚子和水蜜桃口味，氣泡細緻、酸甜清爽，就算不喝酒也能享受舉杯同樂的氣氛。店員還推薦了他們自釀的梅酒，加入冰塊和蘇打水調成梅酒蘇打，微甜的滋味配上淡淡的梅子香氣，連平常不太喝酒的女生都說好喝。

「我覺得這間桃園居酒屋推薦給朋友聚餐真的很適合，」阿傑舉杯說，「東西好吃、環境舒服，還有包廂可以盡情聊天。而且店員不會一直來打擾，但一有什麼需要又馬上會過來。」大家紛紛點頭同意。這頓飯吃了快三個小時，他們又加點了烤飯糰、味噌豚肉和季節限定的烤魚。烤飯糰外皮酥脆，內部還保持米飯的軟糯，拌上味噌醬後鹹香可口。

小偉說以後帶客戶來桃園，也要推薦這間日式居酒屋。大志則笑說，以前都覺得桃園沒什麼好吃的，這次完全改觀，下次台北的朋友要聚餐，不如直接約來桃園還比較方便停車。阿傑看著大家開心的樣子，覺得能幫朋友找到這麼棒的聚餐地點，心裡很有成就感。他們約好下次換小偉找地方，不過才剛離開，群組裡就已經開始討論下次什麼時候再來穩居酒屋了。

結帳離開時已經快十點，夜風吹來帶著一絲涼意。阿傑站在店門口，看著木質招牌上溫暖的燈光在微風中輕輕搖曳，心裡想著：下次聚餐，就再來這裡吧。在桃園要找一間同時滿足美食、氛圍與空間需求的日式居酒屋，穩居酒屋確實是個讓人想一再回訪的好選擇。